|
|
Liangban Doujar (salade Met Taug?)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VOOR SALADE:
500 g taugé
zout
2 eieren
1 e plantaardige olie
100 g gekookte ham, in lange dunne reepjes
VOOR SAUS:
2 e sojasaus
2 e witte wijnazijn
1 e sesamolie
versgemalen zwarte peper
VOOR GARNERING:
dun schilletje rode paprika
plukje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR SALADE:
1. Laat tauge 3 min. in gezoute kookwater koken.
2. Giet af en spoel onder koud water.
3. Klop eieren met een beetje zout.
4. Verhit de olie in een koekenpan en bak een dunne omelet.
5. Laat omelet afkoellen en snij omelet in dunne reepjes.
VOOR SAUS:
6. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en schep door de taugé.
7. Breng over op een dienschotel en schik reepjes ham en reepjes omelet er bovenop.
8. Garneer met een dun schilletje rode paprika, opgerold in de vorm van een roosje en met een plukje peterselie in het midden.
|
|
|